Istilah escalope berasal dari Perancis.[2] Ia mula muncul dalam terminologi masakan pada lewat abad ke-17 sebagai pernyataan dialek kekampungan di timur laut Perancis[5] yang asalnya bermaksud kacang bercangkerang atau moluska: veau à l'escalope (daging anak lembu dimasak cara escalope).[5] Pada masa itu, escalope sentiasa bermakna daging anak lembu.